人が住めなくなった地区は、田畑にも木が生え成長し、人の背丈以上の草が生え、まるでジャングルのような状態となっています。
ある田圃では、一枚に898本もの太い木が生えてきていました。

柵を作って、牛さんが草を食べる（お仕事する）場所を確保します。
電気柵や有刺鉄線や竹など様々な柵を作っては実験を重ねながら、
より良い柵の作り方を模索してきました。

柵内に放すと・・・モグモグと草刈りのお仕事開始！
（牛さんは仕事と思ってはいませんが！）

牛さんたちは、ジャングルと化した田畑をここまできれいにしてくれます！！！
太い木も倒して農地を保全してきてくれています！
様々な草花が息を吹き返し、人と自然の入会地（カウベルト）が戻って来ました。
まさに、「牛は自然の造園師」です。